100% плодов сок, свързан с наддаване на тегло при деца и възрастни, установява проучване

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр..

Пиенето на чаша или повече 100% плодов сок всеки ден е обвързвано с леко увеличение на тежестта при деца и възрастни, съгласно нов разбор на предходни изследвания.

„ Един главен проблем със сока е количеството; потреблението на плодове по този метод прави толкоз елементарно предозирането “, сподели съавторът и водещ откривател в региона на храненето доктор Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвард Т.Х. Chan School of Public Health и професор по медицина в Harvard Medical School в Бостън.

„ Например, какъв брой постоянно ядем три портокала? И въпреки всичко, една чаша OJ е към три портокала, които могат да се употребяват за минута или две, и можем да се върнем и да изпием още една, и това ще добави доста калории и ще докара до скок на кръвната захар “, сподели Уилет в имейл.

С течение на времето прекалено много захар в кръвта може да докара до инсулинова устойчивост, метаболитен синдром, диабет, сърдечни болести, затлъстяване и други хронични положения, споделят специалистите.

Въпреки че направените изводи от изследването не демонстрират директна причинно-следствена връзка, а единствено връзка, констатациите са „ много годни и съответстват с това, което виждаме клинично “, сподели педиатричният ендокринолог д-р Тамара Ханън, член на комисията по хранене към Американската академия по педиатрия, който не е взел участие в проучването.

Поради опасения по отношение на възходящия % на детско затлъстяване и зъбни кухини, AAP поучава родителите и настойниците да заобикалят напълно сока за бебета под 1 година, да лимитират приема до 4 унции дневно за деца на възраст от 1 до 3 години и единствено 6 унции дневно за деца на възраст от 4 до 6 години.

„ Наистина няма здравословна причина да приемате сок вместо цели плодове и зеленчуци, в случай че детето ви не може да понася нормалната храна “, сподели Ханън, шеф на програмата за педиатричен диабет в детска болница Райли и професор по здравна и молекулярна генетика в учебното заведение на университета в Индиана по медицина в Индианаполис.

Тийнейджърите и възрастните не би трябвало да пият повече от 8 унции дневно 100% сок, съгласно националните насоки за хранене и сокът не би трябвало да се преглежда като здравословен метод за утоляване на жаждата.

„ Общите насоки са против „ рутинния “ банкет – с други думи, разчитане на сок, а не на вода за жадност, или изразходване на сок особено за изгоди за здравето “, сподели доктор Дейвид Кац, експерт по превантивна медицина и медицина за метода на живот, който основава организацията с нестопанска цел True Здравна самодейност, световна коалиция от специалисти, отдадени на учредена на доказателства медицина за метода на живот. Той не е взел участие в проучването.

„ Това не е за всекидневно здраве – това е инцидентно сладко лакомство. В подобен подтекст плодовият сок е доста по-добър избор от содата по доста аргументи “, сподели Кац в имейл.

Как сокът въздейства на тялото

За някои опасенията по отношение на 100% плодов сок може да са объркващи – плодовете са здравословни, нали? И по този начин, каква е разликата сред плода и неговия сок?

Изяждането на цяла ябълка, да вземем за пример, не покачва равнищата на кръвната захар, тъй като фруктозата, захарта, която се намира естествено в плодовете и някои зеленчуци, се освобождава постепенно в кръвта. Пиенето на ябълков сок обаче наводнява кръвта с фруктоза.

„ Кръвта не може да е захаросана. Това е рисково за органите, тъй че тялото има доста механизми, с цел да се отърве бързо от захарта и да поддържа кръвната ни захар естествена “, изясни Ханън. „ И по този начин, черният дроб, който метаболизира захарите, трансформира огромна част от тези калории в мазнини, които могат елементарно да се съхраняват и да се държат отвън кръвта. “

Това не е единственото влияние, сподели съответният създател на проучването Васанти Малик, теоретичен помощник в отдела по хранене в Харвардския университет T.H. Училище по публично здраве Чан.

„ Когато консумирате калории в твърда форма, мозъкът ви е по-добър в регистрирането на тези калории и надлежно поправя приема на храна “, сподели Малик. „ Но в случай че изпиете тези калории, може да не се почувствате сити и да започнете да ядете още веднъж. “

Размерът на порциите има значение

Метаанализът, оповестен във вторник в списанието JAMA Pediatrics, проучва 42 изследвания: 17 при деца и 25 измежду възрастни.

„ Хубавото на мета-анализа е, че той лишава дребни изследвания и сплотява всички данни, тъй че да може да бъде оценен, като че ли е едно огромно изследване “, сподели Ханън.

При деца всяка спомагателна порция дневно 100% плодов сок се свързва с 0,03 по-висок показател на телесна маса или ИТМ, съгласно изследването.

Първоначално изследването не е разкрило влияние върху възрастните заради вариациите в метода на премерване на калориите, сподели Малик. Въпреки това, когато бяха прегледани единствено подгрупа от 25 изследвания, които коригираха калориите, резултатите демонстрираха дребна смяна от 0,02 в ИТМ.

За да се пресметна BMI за възрастен, тежестта се разделя на квадрата на височината на човек. Диапазонът на здравословното тегло на детето се основава на ИТМ сред 5-ия и 85-ия персентил в таблиците за напредък на CDC. Тъй като изчислението е по-сложно, родителите и лицата, които се грижат за тях, в никакъв случай не би трябвало да употребяват калкулатор за BMI за възрастни, с цел да дефинират тежестта на детето си, сподели CDC.

Въпреки че измененията в ИТМ, открити от изследването, може да са дребни на човек, „ когато погледнете малко количество за цялото население на света, това е извънредно въздействащо, изключително откакто множеството хора не пият 4 унции сок дневно, което е общоприета порция - сподели Ханън.

„ Те пият 16, 20, 24 унции сок дневно, което по-късно се свързва със доста нарастване на ИТМ “, сподели тя. „ Моят съвет към родителите е постоянно да обсъждате с вашия доктор, само че не смятайте сока за здравословна напитка, когато сте жадни.

„ За закуски и лакомства предложете на детето си цели плодове, в случай че то може да ги яде “, добави Ханън. „ И в случай че употребявате сок като плодова порция, би трябвало да е половин чаша, не повече дневно. “

„ Целите плодове и зеленчуци идват в пакети от хранителни субстанции – въглехидрати, протеини, мазнини, минерали и витамини, които се съдържат дружно с фибри. Ето по какъв начин телата ни са предопределени да получават храна “, сподели Ханън. „ Когато лишаваме опаковката, ние лишаваме фибрите и структурните елементи на храната и тялото ни я усвоява и метаболизира по друг метод, в сравнение с е еволюирало да го прави. “